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送给宝宝的超萌零食-猫爪棉花糖

来源:杨桃新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

吉利丁片(1片)、水饴(47克)、细砂糖(加入水饴)(37克)、水(21克)、蛋白(中等大小)(一个)、细砂糖(加入蛋白)(10克)

辅料:

柠檬汁(1-2滴)、玉米淀粉(约250克)、粉色或红色色素(一点点哈尔滨哪家中医院治疗癫痫病

做法步骤:

1、把玉米淀粉倒入无油无水的锅里翻炒,一定要用中小火,用大火会炒糊,炒大概10到15分钟,炒到微黄,能闻到面香味即可,倒入烤盘左右摇晃,铺均匀。

2、取一个鸡蛋洗净,在烤盘上压出一个个小圆窝,每个窝之间保持一定间距,大概能压25个。

3、吉利丁片剪小片,用冷水泡软备用。

4、癫痫病大发作有什么症状将蛋清放在一个无油无水的容器里,滴入柠檬汁,用电动打蛋器打发(手动打蛋器会需要比较长时间,比较累),分三次加入白砂糖,打至硬性发泡,即提起打蛋器能拉出一个直立的尖。

将水饴,白砂糖和水放入小锅搅拌均匀,开小火加热,加热到118度,迅速加入泡好的吉利丁片,离火,搅拌均匀。

5、将水饴糖浆缓缓倒入打发的蛋白中,打蛋器中速搅拌到温度降至45度。

6、取出1/5棉花糖平顶山市癫痫病中医治疗法糖浆放在小碗中,用牙签取少许粉色或红色色素加入糖浆,搅拌均匀。将两种颜色棉花糖糖浆分别装入裱花袋中。小窍门:将裱花袋套在一个比较深的杯子上,就能很方便的将糖浆倒入。

7、将裱花袋剪开小口,把棉花糖浆均匀地挤在之前用鸡蛋压好的窝里,收手要快,否则会起尖。

8、待白色棉花糖略干,开始挤粉色棉花糖,方法是挤四个大小均匀的小点,再挤一个倒着的桃心。一般把最后一个白色棉花糖挤完,第一个已经干得淮北癫痫医院哪家好差不多就可以开始挤粉色棉花糖了。

9、棉花糖挤好后放置一晚上晾干,如果着急,可以放在冰箱里会干得快一些。

10、等棉花糖完全干透了,将烤盘中的玉米淀粉撒在棉花糖上,然后再拿勺子把棉花糖挖出来,用羊毛刷子把上面的玉米淀粉轻轻刷去即可。

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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