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焦糖苹果反转蛋糕制作方法及步骤

来源:杨桃新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

苹果(焦糖苹果)(1个)、细砂糖(焦糖苹果)(50克)、水(焦糖苹果)(10克)、无盐奶油(焦糖苹果)(10克)、朗姆酒(焦糖苹果)(15克)、无盐奶油(黄南京治癫痫医院怎么选择金蛋糕)(45克)、低筋面粉(黄金蛋糕)(50克)、牛奶(黄金蛋糕)(50克)、香草精(黄金蛋糕)(3克)、蛋黄(黄金蛋糕)(4个)、蛋白(黄金蛋糕)(4个)、细砂糖(黄金蛋糕)(30克)

做法步骤:

1、焦糖苹果备料。青海治癫痫病比较好的医院>

2、苹果切碎。

3、细砂糖用小火煮至焦糖色,慢慢分次加水搅匀后加入黄油。

4、加入苹果碎及朗姆酒用中小火炒至苹果软化即成焦糖苹果。

5、鸡蛋蛋清蛋黄分离。

6、小火融化黄油(45g)。

孩子得了癫痫我快崩溃了怎么办?>7、筛入低筋面粉搅拌均匀。

8、倒入牛奶、香草精和蛋黄搅拌均匀。

9、用打蛋器拌匀成面糊状。

10、蛋清加少许白醋打发,分两次接入30g细砂糖,至干性打发。

11、取1/3打发的蛋清与蛋黄糊搅拌均匀。

<湖北癫痫医院p>12、蛋黄糊再倒入2/3的蛋清中翻拌均匀。

13、模具中刷油,铺一层焦糖苹果。

14、再填入黄金蛋糕糊到模具。

15、烤箱预热180°23分钟。

16、倒扣放凉,第二天吃口感也很好。=)。

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